Geç keşfedilen yüksek proteinli şifa deposu: Arı ekmeği
2419 defa okundu
Foto Galeri kategorisinde, 26 Temmuz 2019 - Cuma - 09:20 tarihinde yayınlandı
Erciyes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarımsal Biyoteknoloji öğretim üyesi Prof. Dr. Sibel Silici, "Taze arı ekmeği yüksek protein içeriğine sahip olduğundan çabuk bozulur.
Koruması zor olup bozulduğunun anlaşılması ancak analizlerle tespit edilebilir. Bu nedenle doğru koşullarda kurutulması gerekir. Arı sütü, propolis, apilarnil gibi diğer arı ürünlerinde olduğu gibi depolama açısından en önemli diğer risk oksidasyondur.
Oksijenle temas, faydalı biyolojik özelliklerine zarar verir. Bu nedenle ürünlerin kapsüle edilmesi ve uygun dozda kullanılması önemlidir. Alerjik bünyeye sahip kişilerinde dikkatli kullanması gerekir.
Yorum yaz
Merhaba bu habere ilk yorumu yapabilirsiniz.
Merhaba bu habere ilk yorumu yapabilirsiniz.